En 1959, Marcel Fournier crée la société Carrefour à Annecy. L'année suivante, le premier magasin Carrefour ouvre ses portes. L'entreprise inaugure son premier hypermarché dans l'Essonne en 1963. En 1975, Carrefour lance ses Produits Libres, l'une des premières marques de distributeur d'hypermarché. Carrefour devient le premier groupe de distribution en Europe et le deuxième dans le monde après avoir fusionné avec Promodés, propriétaire des chaînes Continent et Champion, en 1999. En 2007, l'enseigne Carrefour Express a été créée en remplacement de sept enseignes différentes du groupe Carrefour. La même année, des magasins Carrefour Express ont été ouverts en Argentine, en Belgique, en Pologne, en Espagne et en Turquie. Le format a continué à se développer les années suivantes, atteignant le Brésil, la Roumanie, Chypre, l'Italie et le Luxembourg. Le premier Carrefour Express en France a ouvert à Caen en 2010, et en août 2013, le nombre de magasins était passé à 272 dans tout le pays.

Carrefour Express vend les marques les plus connues du marché, comme Dyson, TCL, Acer, DeLonghi, HP, Microsoft, McCain, Haagen-Dazs, Ajinomoto, Cote D'Or, Nestlé, Ben & Jerry's, Ducros, Knorr, Panzani, Maggi, Cassegrain, Emile Noel, Lay's, Le Coq Noir, Valley of Tea, Haribo, Lipton, Kellogg's, Twinnings, Belvita, Oreo, Air Wick, Kleenex, Skip, La Croix et Starbucks.

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Les principaux concurrents de Carrefour Express sont des chaînes similaires comme Interrmarché, Leclerc, Super U, Auchan, Monoprix, Lidl, Aldi et Biocoop.

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